荷兰豆是我家经常会买的一样蔬菜，好吃好做，营养也多。家中孩子特别喜欢吃这个菜，以前外出就餐的时候，这是一道保留菜品，每餐必点的一道菜，清炒荷兰豆或者是荷塘小炒，只要是有荷兰豆的菜都爱吃。

我经常会在家门口的菜市场里买工荷兰豆，新鲜的很。那里的荷兰豆是按盘卖的，五块钱一盘，这一盘的量，我炒菜能做两次。但现在天冷了，这个价钱肯定是买不到了，但每次遇到，我还是必买。

荷兰豆能益脾和胃，经常食用，对脾胃虚弱等症状都有很好的辅助作用。今天用荷兰豆和香肠一起炒的，味道香喷喷。荷兰豆借了香肠的肉香味，更适合无肉不欢的人享用呢。

所需食材：

荷兰豆300克，香肠2根，胡萝卜1根，盐1克

做法：

1.荷兰豆择洗干净，去除筋，胡萝卜切片。香肠切成片。

2.锅中放适量的油，油热放葱花煸香。先放胡萝卜片煸炒，再放香肠片煸炒。

3.倒入荷兰豆，煸炒匀，加入1克盐炒匀。这个过程不用太久，荷兰豆很易熟，变色后再炒片刻即可。