前段时间和朋友去一家泰国菜馆吃饭，店里很多菜肴都是以咖喱烹调，菜式一般般，收费还不便宜，朋友却说好吃。后来又去了两三次，不外乎就是家常菜搭配咖喱，没啥特色。奇怪的是，他们家生意还算可以，我们每次去，都要排队等车位。可见市民对咖喱味的菜肴很是很喜欢的，对于会做菜的人来说，他们餐厅的菜式都是小菜一碟，没啥技术含量，还不如自己在家做的好吃。

食尚也很喜欢咖喱味的菜式，家里长期备有咖喱粉，家人最爱我做的椰汁咖喱牛腩，用他们的话说，味道胜过星级餐厅，每次做牛腩，还要准备好一大碗面，留着拌浓郁的咖喱汁，这是先生和小妞特别要求的吃法。

咖喱拌肉好吃，做素菜一样出彩。这道咖喱海鲜菇，口感鲜嫩，香辣开胃。全用素菜搭配，不比肉差哦，海鲜菇特有的鲜甜，拌入咖喱汁，百吃不厌。

海鲜菇富含维生素D，可以帮助宝宝补充钙质、强壮机体、促进宝宝的发育。孩子多吃，促增高还不发胖。另外：海鲜菇富含膳食纤维，能在肠道中帮忙吸收水分，促进大肠蠕动，具有很好的润肠通便的功能，同时排毒体内毒素，降低血清胆固醇。不光孩子要吃，成年人多吃也大有益处哦。

【食材】海鲜菇100克、芥蓝芯80克、番茄1个、原味咖喱膏1盒、清水适量、油适量

做法：

　海鲜菇洗净对半切段，番茄洗净，去皮切片，用去皮刀刨去菜心表皮，洗净切粒（我家小妞不吃芦笋，所以换成芥蓝芯，也可以用甜豆或秋葵又或是豆角、西蓝花都可以，是绿色菜梗就行）

烧开适量水，调入3克盐，将菜心焯熟，捞起沥干水

　海鲜菇也焯一下水，捞起备用

热锅倒油，下番茄煸炒出沙，倒入2碗清水煮沸

倒进一盒原味咖喱膏

边煮边搅拌，煮至汤汁浓稠、倒入焯熟的菜心

接着倒入海鲜菇

关火、搅拌均匀即可

食尚小贴士：

1.咖喱酱里有咸味了，除了焯水加点盐外，其它调料一律不用添加，咖喱酱香味浓郁，连酱油鸡粉什么的都免了。原味的一点没有辣味，非常适合幼儿及青少年食用的咖喱酱。

2.菜心和海鲜菇要焯水，减少有害物质残留，孩子吃的蔬菜尽量焯水再烹调。