69岁大爷，自制泡萝卜妙方，泡出来的萝卜又香又脆，上桌被抢光

大伙儿应该都知道，萝卜的烹饪方法有很多种。不过，能够让萝卜储存时间最长的应该就是泡萝卜，也就是所谓的腌萝卜。但是，腌萝卜非常麻烦，一定要注意好方法，否则萝卜会坏得更快，等于白腌了。以前，小厨自己就腌制一次萝卜，结果才泡了一个星期腌的萝卜就坏了，很难长时间保存。

大爷一说能保存35天，小厨就非常心动，就想跟着大爷学一学，腌制出又香又脆，还不容易坏的萝卜，下面小厨就把腌制方法分享给你们，大家一起学习，感兴趣就看看吧！

首先准备好需要的材料：白萝卜、泡椒、盐、醋、白糖

第一步：把准备好的萝卜用清水冲洗干净，洗干净后，萝卜不要去皮，直接切成长块。保留萝卜皮，能让萝卜口感更好，吃起来非常脆。萝卜在切块的时候尽量切的小一些，这样萝卜更容易腌制入味，吃起来味道会更好，萝切好之后，先放在一边沥干。

第二步：萝卜在沥干之后，准备一个盆将沥干的萝卜放入盘中，然后往盆中放入少盐，这时候要尽量多放一点盐，把萝卜中的水分腌制出来，放入盐后将萝卜腌制两个小时左右。这样就能萝卜中的水分基本排出来，能让萝卜吃起来更香。

第三步：萝卜用盐腌出水后，准备一个干的罐子，把萝卜倒入罐子中，罐子一定要干净没有生水，这样才能让萝卜长时间不会坏，放入萝卜后，再放上一点泡椒，这样可以让萝卜的味道变得更好，吃起来非常的够味。

第四步：在腌制萝卜时，再放多放一点白糖和白醋，让萝卜变得酸甜可口。69岁的大爷说，如果想让萝卜一直能够保存很久，就要放入一点花椒，这样不仅可以防止起白花，还能够让萝卜保持的更久。