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教你自制小零食,3块钱做一大盆,不比卖的差,做法简单,香酥脆

作者: 编辑 来源:互联网 发布时间:2020-02-22

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导语:自制小零食,3块钱在家做一大盆,个个香酥脆,做法简单,还好吃

人们在闲来无事的时候便喜欢吃零食,而零食多数情况下需要在超市买,不过随着人们对于食品卫生问题越来越重视,很多人开始自己在家学着做零食,当然效果也是非常不错的,在众多的家庭自制零食中,小米锅巴是最常见的一种,小米锅巴的做法非常简单,而且关键是用料也简单,小米和面粉即可,3块钱的成本就能做出一盆小米锅巴,还能保证个个香酥脆好吃,按照食谱认真做的小米锅巴,一点都不比外面卖的差,自己做不仅是花钱少,关键还能保证干净和卫生,这样家人吃着也会更加放心,下面我便将小米锅巴的做法详细分享给大家。

教你自制小零食,3块钱做一大盆,不比卖的差,做法简单,香酥脆

小米锅巴的做法:

备用食材:小米适量,面粉适量,椒盐少许,孜然粉适量;

教你自制小零食,3块钱做一大盆,不比卖的差,做法简单,香酥脆

制作过程:第一步,首先小米准备出适量,将其放在碗中淘洗干净后,重新加上干净的水,让小米在水中浸泡,差不多一个晚上的时间即可,即使时间紧张,最好也需要6个小时的时间;

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第二步,待将小米泡发后,倒掉其中的水分,或者是用筛网过滤掉水,然后将泡发的小米放入盆中,加上适量的面粉,注意面粉要分次少许慢慢加,一边加面粉一边用手和面;

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第三步,直到将其揉成一个光滑且均匀的面团,面团可以适当硬一点,然后将揉好的面团移至在案板上,用擀面杖开始擀,这个过程需要有耐心,将小米面片擀薄薄的,越薄越好;

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第四步,待将面片擀好之后,用刀将面片切成大小均匀,并且适中的小方块,用一个小叉子在每一个切好的面片上,扎一些小孔,待完全处理好之后,在锅中添上油,待将油烧至7成热;

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第五步,将小面片逐个下入在锅中开始炸,中小火将面片慢慢炸至变金黄色的时候,就说明锅巴炸好了,从油锅中捞出来,控油后,撒上点椒盐和孜然粉,便可以开始享用了,个个香酥脆好吃。

小编总结:锅巴的制作方法简单又好学,而且其所需的食材也很方便,都是我们家中常备的,所以说学会锅巴的做法,想吃的时候随手就能做,个个香酥脆,比外面卖的还要好吃,我每次做小米锅巴,只需要3块钱的成本,便能做出一大锅,而且关键是孩子也非常喜欢,一边看动画片,一边吃锅巴,特别的开心,在家闲来无事的时候就想吃零食,在外面买吃着不放心,而且还花钱多,不如自己亲手做,好吃健康还卫生,这样家里的小朋友吃着也会更加放心。

烹饪小技巧:

1、小米泡水的时间要长,最好是晚上的时间泡上水,第二天的时候就可以直接用来做,小米吸足水,更加易于跟面粉粘合在一起,所以泡水的过程是不可省的;

2、在泡发的小米中加面粉的时候,注意要分次少许缓缓加,不可一下子将面粉全部倒入小米中,否则不易操作,而且面粉也没有具体的用量,需要一点一点慢慢加,才可以更好保证揉成团;

3、炸锅巴的时候,油温要掌控好,待丢进油锅一小块面团可以轻松浮起的时候,说明油温好了,炸锅巴的时候需要小火慢慢炸,薄面片非常容易炸熟,所以炸的时间不用太长了。

小米锅巴的做法,就是这么简单,如果你认为小米锅巴的做法还不错,欢迎收藏起来学着做,或者是分享给更多的人学习!

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