食品安全问题关系到13多亿人的身体健康和生命安全，一直以来受到全社会广泛关注。金锣作为一家以生猪屠宰及冷鲜肉生产加工为主的综合性大型企业，从创始至今始终秉承健康品牌理念，将食品安全放在企业发展首位，构建中国健康食品产业链，助力打造中国农业产业化重点龙头企业。

金锣作为国内肉制品行业的领军企业深知，在如此错综复杂的食品产业链环境下想要保障全产业链的安全，就必须在产业链的上、中、下游中实现全方位的监控体系，只有这样才能构建安全、健康的食品产业链，才能保障食品安全。

在食品产业链上游，金锣从2008年就开始着力打造全生态产业链，从源头入手，先后投资近20个亿建立十几所生态农场。据了解，这些农场全部采用跟踪式放养，从饲料到舍区全部采用安全管理和生态育养，保证了金锣肉制品原材料的安全。

在食品产业链中游，金锣集团拥有从日本、德国、美国等国家引进的屠宰分割等生产线。金锣为保证金锣火腿肠产品质量，制定了较为严格的监控措施，建立了一套全面的安全检测体系，贯穿食品生产的全过程，食品安全得到全方位的保障。

在食品产业链下游，金锣严格规范零售、储藏、运输等各个环节，严把售后质量跟踪关，使得整个错综复杂的产业链得到全方位的保障。为百姓提供安心、放心、舒心的肉制产品。

也正是基于上述努力，金锣集团先后被列为全国农业产业化重点龙头企业、全国农产品加工示范企业、山东省高新技术企业，被授予中国明星企业、省级重合同守信用企业、沂蒙功勋企业等荣誉称号，并先后通过了ISO9001质量管理体系认证、ISO14001环境管理体系认证、ISO22000食品安全管理体系认证及HACCP认证。

目前金锣在产业链的上、中、下游建立了全生态模式，用最严格的标准做好全过程的监管。在今后的发展中，金锣将继续打通全产业链各个环节，帮助和指导供应商共同建立和提升质量管理体系，增强自控能力，从而实现从首端到末端的高标准健康食品产业链。