江湖是什么？每个人的江湖各有不同。

金庸的江湖是雪连天射白鹿，笑书神侠倚碧鸳。

而古龙的江湖是喝最烈的酒，恋最美的人。

重庆人的江湖没有金庸的大气没有古龙的长情，只有麻辣，以大把花椒大把辣椒肆意挥洒铸就而成的没有刀光剑影的江湖和江湖菜。

江湖菜“土、粗、杂”，却也执着，一种食物也能有百般花样，就拿鸡来说，泉水鸡、辣子鸡、肥肠鸡、梁山鸡、尖椒鸡～说到尖椒鸡，那今天就推荐一家可以吃尖椒鸡的地方吗！

尖椒鸡的味道好，食材很关键。鸡是贵州散养的跑山鸡，天然食物喂养，加上运动养了一身的腱子肉，一只鸡大概是有3−4斤左右。现称现杀现做，保证食物新鲜的同时并不会花费很长的时间。

有句俗语说，“辣子鸡，辣子鸡，辣子堆里去找鸡”，这句话用在尖椒鸡上同样适用。一盘红绿相间的辣椒中，鸡肉的分量并不少，但也不会比辣椒多，人们是很享受这种在辣椒里翻找鸡肉的乐趣，这就是尖椒鸡的独特魅力～

对尖椒鸡的痴迷不仅仅在于辣椒里找鸡肉，更在于那一股鲜辣的劲儿。青红椒辣气袭人，花椒的麻香不断勾引着味蕾，嫩滑鲜香的鸡肉在舌尖跳跃，最后只剩下了一盘光秃秃的辣椒～

仔姜兔，重庆人爱吃兔，更有无兔不成席的说法，尽管兔兔那么可爱，但爆炒之后会“更可爱！”兔兔是现杀现做的，加入了江津农村的的仔姜和青红辣椒，卖相看起来也很舒服，味道清香麻辣，兔肉嫩滑细腻，说真的，没吃过的人肯定不知道那是一种什么样的感觉。

川渝一代的香肠一定是纯手工制作。他家的香肠肠衣里装灌的是农村的土猪儿肉，经过柏树丫的烟熏，这样的香肠才更有灵魂。三种口味，经典川味和广味，半肥半瘦，微带柏树枝的点点清香，入口丝毫不觉得油腻，好吃惨了～

泡椒鱼，泡椒是重庆美食的精髓之一，但凡有泡椒二字的，一定是妥妥的美食了。腌制一年半以上的防空洞泡椒与鱼摆摆之间的“较量”，最大的赢家其实是好吃之人，泡椒的酸突出了鱼肉的鲜美和嫩滑，酸味煮进汤水里，酸酸辣辣的十分开胃，汤汁用来泡白米饭，分分钟米饭见底。

泡椒土鳝鱼，顾名思义，土鳝鱼是农村的土货，泡椒是自家腌制的防空洞泡椒。经过爆炒之后的泡椒，发挥出最佳的味道，而鳝鱼则因为产地的正宗，吃起来每一口都是肉，每一口都是嫩滑，微酸中带鲜的滋味确实霸道。

血旺汤，都觉重庆人不爱清汤寡水，但事实是清汤寡水也能慰懈重庆人燥辣的胃口。血旺与豌豆尖，普通至极的食材，煮出来的汤却是极其鲜美的，汤色带绿，好看好喝又很健康。

防空洞对于重庆人来说是很特别的存在，很多美食都来自这个奇特的建筑，比如著名的防空洞火锅，比如重庆美食的“幕后工程”－防空洞泡椒。双福尖椒鸡店内所用的都是泡椒都是自家腌制的，大号的泡菜坛子把防空洞塞得满满当当的，而防空洞就像温床一样，给腌制的泡椒提供了良好的湿度和温度。

双福尖椒鸡的迷人味韵，百吃不厌，下饭佐酒，样样适合。走走走，我带上你，你带上钱，让我们一品双福尖椒鸡的江湖风味。

活动128元套餐（内含双福尖椒鸡 泡椒鱼 仔姜兔 当季时蔬一份）

美食发现地：万丰路9附-17号(红枫庭斜对面) 双福尖椒鸡