只要一听到“美食街”或者“小吃街”，吃友们脑海中会瞬间浮现出好多自己爱吃的小吃名字，只要你能想到的美食小吃街应有尽有，而且好多你没有见过的小吃每天都有出现。不过最常见的是每个地区具有代表性的特色小吃，只要到了小吃街不过把嘴瘾是不罢休的。现在也有好多生意人看到了这个市场，从而来研究各种美食到小吃街售卖，甚至有好多人靠卖小吃也从中赚的盆满钵满。

最近去小吃街吃东西发现了一道家常美食，味道跟家里妈妈做的一样，吃起来后有点家的感觉，这是一道农村人很爱吃的“家常菜”，尤其是北方的农村人，这道菜已经是家常便饭，一位大叔来县城卖8元一碗，每天卖一大锅，大叔没想到生意能有这么好。主食配有馒头大饼随便吃，非常经济实惠的一道农家菜。

来自农村的朋友如果看到图中的美食应该不陌生，就是农村人经常吃的“大锅菜”根据季节选择当季的蔬菜，放在一起炖一大锅，够一家人一天吃了。大锅菜里边最有特色的食材是粉条、白豆腐、肉等等，有了这几样食材的搭配更能显得好吃有胃口，往往农村人三天两头吃都不会腻。没想到这位大叔来县城卖这种农家菜，爱吃的城里人也很多，每天都能整整的卖一大锅。

据大叔介绍自己以前也是农村的一位厨师，村里有什么红白喜事都会请他去帮忙做菜，在村里也是很有名气的农村菜大厨，后来大叔利用自己做农家菜的特长，选择来县城卖大锅菜，也算是自己的一份工作吧，二来也是一个很不错的收入来源，看到每天生意都挺好，大叔也暗自感到很高兴。

如果提到这道农家菜又叫大锅菜的做法，其实非常简单农村的每一位家庭煮妇对此做法都很熟练，其做法首先把锅烧热，加入适量食用油烧热，下入少许干花椒粒爆香锅，接着下入切好的肉片煸炒香，再下入葱蒜一起炒，最后倒入切好的蔬菜，一般都是以大白菜为主，加入适量清水，最后放入粉条豆腐盖上锅盖焖煮，焖煮一会轻轻的搅拌均匀，快出锅时加入食盐以及其他调味料，再稍稍焖煮一会，就可以食用。

在农村一般都会选择大饼或者馒头作为主食，搭配这道大锅菜一起吃，虽然看似极其简单的一道菜和一些主食，但农村人们吃的津津有味，而且也是经常吃的一道菜，看到这种菜，你喜欢吃吗？